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Syrah

 
Couleur: 
Rouge
Cépages: 
Syrah
Superficie: 
4 ha de syrah
vinification: 
Récolte à maturité. Sélection à la parcelle Tri de la vendange. Macération semi carbonique. Remontages, délestage et pigeage pour augmenter l’extraction tannique. Fermentation régulée à 25° pendant 10 jours.
Dégustation: 
Belle expression aromatique de réglisse et de fruits frais (griotte, fraise).
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