Récolte à maturité. Tri de la vendange. Macération semi carbonique. Remontage et Pigeage pour augmenter l’extraction tannique.Fermentation régulée à 25° pendant 10 j. Assemblage entre les différents cépages.
Dégustation:
Belle robe grenat,Nez puissant de fruits rouges,Très équilibré en bouche.
A boire sur toutes les viandes blanches et rouges et les formages.
